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La maggior parte
dei vigneti ha oltre 30 anni. Per quelli impiantati da poco
ho voluto scegliere attentamente le marze dalle nostre piante
storiche di trebbiano di Lugana. Attilio Scienza
e la sua èquipe hanno confermato che la nostra varietà
di trebbiano è unica. Sarebbe quindi un grave errore
non verificare attentamente i cloni per i nuovi vigneti.
In Lugana di Sirmione i miei vigneti si estendono su una superficie
di 20 ettari. In essi regna sovrano il vitigno autoctono trebbiano
di Lugana; capace qui di esprimersi ai massimi livelli,
grazie alla particolarità del terroir, formato da stratificazioni
di argilla caratterizzate da intermezzi con un piano a sedimentazione
microrganica ricche di sali minerali.
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